La pancetta al pepe nero Furlotti & C.

Furlotti&C presenta un altro dei prodotti storici dell’azienda: la “pancetta al pepe nero”.  Prodotta con carne di suino pesante italiano, con metodo completamente artigianale, la pancetta fresca senza cotenna e leggermente sgrassata viene salata a mano e conciata con un mix di spezie e aglio. Dopo una fase di riposo in salagione la pancetta viene arrotolata, legata ed infine rotolata su un letto di pepe nero macinato quindi insaccata in budello e messa a stagionare per almeno 60 gg.

Il pepe nero di copertura conferisce alla pancetta un aroma forte ma non piccante ed un aspetto ricercato, la prolungata stagionatura rende la pancetta dolcissima e appetitosa assicurando una texture al tempo stesso tenera e fondente ed un gusto rotondo.

È un prodotto molto apprezzato da consumatori ed esigenti buongustai che si presta ad un’infinità di utilizzi in cucina: a fette sottili, come antipasto, su crostini e bruschette, ma anche come ingrediente per dare un tocco di carattere a primi piatti, frittate, quiche e involtini.

Questo prodotto è disponibile  intero o a tranci confezionato sottovuoto, nonché affettato in vaschetta. Per saperne di più consulta il nostro catalogo prodotti online.