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Le Pancette tese
La pancetta tesa si ottiene dal taglio pancetta “delikatesse” di maiali di provenienza comunitaria, rifilato in modo da conferire la caratteristica forma rettangolare. Viene lavorata con sale, pepe ed erbe aromatiche e, dopo un breve periodo di salagione, viene asciugata (pancetta tesa “al naturale”) o affumicata con fumo di legno di faggio.
Al taglio, si presenta di colore rosso vivace, ricca di aromi speziati e di sapore intenso. La pancetta è un ingrediente importante di molti piatti, tra cui salse, risotti e carni, piatti a base di verdure, uova.
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Pancetta affumicata “Deli”
Pancetta “Delikatesse” tesa con cotenna, affumicata con legno di faggio.
PESO MEDIO: 1,5 Kg
TMC: 105 giorni -
Pancetta dolce “Deli”
Pancetta “Delikatesse” tesa con cotenna.
PESO MEDIO: 1,5 Kg
TMC: 105 giorni -
Pancetta affumicata cotta “Delizia”
Pancetta “Delikatesse” tesa con cotenna, cotta e affumicata con legno di faggio.
PESO MEDIO: 1,5 Kg
TMC: 105 giorni -
Pancetta “Deli” trancio
Pancetta “Delikatesse” tesa con cotenna, naturale o affumicata con legno di faggio.
Disponibile anche “stufata”.
PESO MEDIO: 250 g
TMC: 105 giorni -
Pancetta tesa “Nazionale”
Pancetta tesa naturale o affumicata con legno di faggio, ottenuta da maiali allevati in Italia.
PESO MEDIO: 1,5 Kg
TMC: 105 giorni -
Pancetta “Deli” stagionata al pepe nero
Pancetta “Delikatesse” tesa con cotenna, cosparsa esternamente con pepe nero macinato.
PESO MEDIO: 1,5 Kg
TMC: 105 giorni -
Pancetta tesa “Deli” stagionata al peperoncino
Pancetta “Delikatesse” tesa con cotenna, cosparsa esternamente con peperoncino rosso piccante.
PESO MEDIO: 1,5 Kg
TMC: 105 giorni.
