Rispetto per l’ambiente e per le persone, nel presente e nel futuro: l’attenzione nei confronti della “sostenibilità” è sempre più forte e le aziende più lungimiranti si sono adeguate. Principi etici e consumatori sempre più esigenti hanno spinto anche Furlotti & C. a essere sempre più globalmente responsabile: raggiungere questo ambizioso obiettivo per l’azienda significa, nello stesso tempo, essere attenta all’equilibrio economico, alla redditività ed alla competitività (sostenibilità economica), al rispetto dell’ambiente ed alla minimizzazione dell’impronta ecologica (sostenibilità ambientale), e al rispetto dei diritti delle persone, tanto all’interno dell’azienda quanto componenti della catena di fornitura, clienti e comunque presenti sul territorio (sostenibilità sociale).

Il percorso di Furlotti & C. verso la sostenibilità è iniziato con la certificazione ISO14001 e EMAS del sito produttivo, che ha permesso all’azienda di sviluppare un impegno globale per la tutela e il rispetto dell’ambiente attraverso il miglioramento continuo dei processi produttivi. Tale impegno è proseguito con la certificazione OHSAS 18001 in materia di sicurezza sul lavoro, per garantire ai propri dipendenti di lavorare nelle migliori condizioni, e si è completato con il conseguimento della certificazione SA8000 in materia di responsabilità sociale, che permetterà all’impresa di divenire “istituzione sociale” accrescendo il proprio valore, rafforzando la propria identità, migliorando la qualità, producendo in sostanza “capitale sociale”....

Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello e Salame di Felino non sono gli unici sovrani dell’impero dei salumi insigniti dei prestigiosi marchi DOP e IGP: anche la Coppa di Parma, da circa due anni, può vantare il riconoscimento europeo che lega il prodotto alla sua zona di produzione. Uno spazio meritato sul tagliere dei preziosi frutti dell’arte norcina del territorio.

Adagiata su una fetta di pane casereccio, si può consumare con verdure cotte, insalate fresche, fichi, e si presta a essere utilizzata in numerose ricette. Ideale come aperitivo o spuntino, si abbina a vini sia bianchi sia rossi, giovani e profumati, ancora meglio se frizzanti. Apprezzata per la sua dolcezza, la coppa di Parma IGP, uno dei salumi più amati e consumati dagli italiani, è irresistibile grazie al sapore persistente e delicato.

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Quando il sole fa capolino nel weekend, cosa c’è di meglio di un picnic con la famiglia o tra amici? La parola evoca felicità all’aria aperta e ha un’origine antica: secondo alcune fonti si tratta di un termine composto dal francese arcaico “pique” (prendere, rubacchiare) e “nique” (piccola cosa di poco valore).

In uso verso la fine del Seicento, il picnic inizialmente si riferiva solamente alla frugalità del pasto, composto da pochi e semplici alimenti. Nell’Ottocento il picnic significava mangiare insieme in allegria e nella natura. Il celebre dipinto di Edouard Manet del 1863, “Colazione sull’erba”, illustra con maestria la suggestione di un momento rubato sulla riva di un fiume.

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FURLOTTI & C. srl ha ottenuto, da parte di DNV Business Assurance, la Certificazione SA8000, un importante riconoscimento internazionale sulla responsabilità sociale d’impresa.

SA8000 (Social Accountability) è uno standard basato sulle convenzioni dell’Organizzazione Internazionale del Lavoro (ILO), sulla Dichiarazione Universale dei Diritti dell’Uomo, sulla Convenzione Internazionale sui Diritti dell’Infanzia e sulle legislazioni nazionali in materia di lavoro, riconosciuto alle aziende che dimostrino il proprio impegno verso la responsabilità sociale d’impresa e il rispetto dei diritti dei lavoratori....

Il Prosciutto di Parma è un alimento ideale per gli sportivi e per quanti si accingono con la primavera a praticare sport all’aria aperta. Come pranzo o come spuntino, rappresenta un modo pratico per togliere il senso di fame e non appesantire la digestione.

Particolarmente adatto per gli sportivi per la facile digeribilità, ne è consigliato il consumo prima dell’impegno fisico: i tempi di digeribilità di 100 gr. di prosciutto crudo di Parma sono di circa 1 ora e 40 minuti, contro le 3 ore della carne di manzo, le 2 ore e 40 minuti delle uova e le 2 ore della frutta fresca.

Le proteine vengono utilizzate completamente dal nostro fisico favorendo la riparazione dei danni da usura muscolari e contribuendo all’apporto energetico necessario. Molto ricco di aminoacidi, assunti in grandi quantità dal muscolo durante lo sforzo, aiuta a neutralizzare l’acido lattico prodotto, favorendo buoni effetti detossicanti e anti-fatica....